母乳和牛奶比，那個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)呢？

牛比人壯，牛犢比嬰兒生長(zhǎng)得快，據(jù)此有人說(shuō)牛奶一定比人奶有營(yíng)養(yǎng)，吃牛奶的孩子一定比吃人奶者強(qiáng)仕。其實(shí)不然，人奶更適于嬰兒需要，因?yàn)槿四叹褪菫榱瞬赣龐雰憾置诘模駝t人類怎么能繁衍昌盛?現(xiàn)將人奶和牛奶營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比如下。
1)蛋白質(zhì)含量，人奶每100毫升含蛋白質(zhì)1.2克，而牛奶含3.5克.單從含最上看人奶只相當(dāng)牛奶的1/3，但從質(zhì)量上看牛奶遠(yuǎn)不如人奶。人奶蛋白質(zhì)中2/3為乳白蛋白，在胃中形成的凝塊小，容易消化和吸收。而牛奶蛋白質(zhì)中4/5為酩蛋白，在胃中形成凝塊大，不易被消化吸收。因此，牛奶雖然比人奶蛋白質(zhì)含量高，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不如人奶好。
2)脂肪和糖類物質(zhì)人奶和牛奶每100毫升含脂肪均為3.5克，但人奶脂肪中不飽和脂肪酸含量高，顆粒小，96%能被吸收利用，而牛奶脂肪只有80-85%被吸收利用。人奶每100毫升塘含盆為7.5克，b一乳塘為主。牛奶含塘僅4.8克，以a-乳塘為主。p一乳搪對(duì)腸道雙歧桿菌有刺激生長(zhǎng)的作用，而雙歧桿菌可抑制引起腹瀉的大腸桿菌的生長(zhǎng)，因此吃人奶嬰兒比吃牛奶嬰兒患腹瀉的少。
3)維生素含量，人奶及牛奶中人體所需要的主要維生素含量均能滿足嬰兒需要，只有維生素D，兩者均顯不足，因此需要經(jīng)常曬太陽(yáng)和添加魚(yú)肝油或其它維生素D制劑，以滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育需要。
4)無(wú)機(jī)鹽含，無(wú)機(jī)鹽含量，人奶一般均比牛奶少，但都能滿足嬰兒需要。鈣和磷含量，人奶也不如牛奶多，但由于鈣和磷吸收要求一個(gè)適當(dāng)比例，人奶鈣與磷的比例較能符合嬰兒生理需要，而牛奶則兩者比例較差，因此牛奶對(duì)鈣和磷的吸收反不如人奶。
人奶和牛奶中鐵的含量均不夠需要，因此需補(bǔ)充含鐵輔食，以防止嬰兒發(fā)生貧血。
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